关于餐饮单位如何正确配置合适的油烟净化器，网上有很多建议，但笔者调查发（fā）现，很多建议（yì）比较笼统和模糊。作为油烟净化设备行业资深人士（shì），为此（cǐ）特意整理了一份资料，对于油烟净化器如何配置提供正确指导。

首（shǒu）先看要（yào）餐馆炉头数量，根据数量来决定选用多大风（fēng）量（liàng）的油烟净化器，配置合适的风机。风机功（gōng）率大小还要考参转角和各种可能导致的压损情况。

其（qí）次是看经营的菜式。比如川（chuān）湘菜馆重油辣，油烟重，风量（liàng）必须要加大。而如果是（shì）广（guǎng）式的蒸煮比较多，可以选用净化效率稍低一些的机器，节约成本。

再次是看排放条件，如果是高空排（pái）放（fàng），也可以选用（yòng）净化效（xiào）率低一些的油烟净化（huà）器，而（ér）如果是低空排放，净化效率就要较高的，最好使用95%以上净化效率的。如果异味比较重，如川湘菜低空排放，还需要安装除臭的油烟（yān）净化器。本文为鑫永创（chuàng）环保原创文章（zhāng），转载或引用请注（zhù）明出处。

对于室内直排环境，如大型商（shāng）业综（zōng）合体中庭位置的一些烧烤，油炸休闲小（xiǎo）食摊位，就必须要用（yòng）到高净化率和除味设备。这里（lǐ）有一款鑫永创环保出品的（de）无烟烹饪油（yóu）烟净化工作台，出（chū）口日本（běn）市场十分畅销，适（shì）合室内低空直排。