根據各地環保部門不同要求，排油煙（yān）係統可設置（zhì）不（bú）同過濾效（xiào）率的油煙過濾設備，如靜電（diàn）油煙淨化（huà）器、吸（xī）收式油煙分離器、運水煙罩等。靜電油煙淨化器隔油效率為，運水煙罩隔（gé）油效率達93%。設計運水煙罩要考慮運水（shuǐ）煙罩（zhào）的風阻，一般可參考其（qí）樣本，如果估算，可以取100～150Pa。
廚房排油煙係統一般選用廚房（fáng）專用軸流風機（jī）或電機在機箱外的風機箱。一般軸流風機在廚房排煙係統中是禁止使（shǐ）用的，這是因為長時間運行，油汙會堵塞電機的通（tōng）風孔，造成電機過熱燒毀。

靜電油煙淨化器經常會出現以下故障，其對應（yīng）的問題可（kě）以歸結（jié）為幾點：
1排出大量的濃煙，一（yī）般（bān）原因有：
(1)淨化器的機芯及過濾網未及（jí）時清洗，使（shǐ）內部油垢淤積堵（dǔ）塞。
(2)處理風量不足，使淨（jìng）化器（qì）長期處於高濃度（dù）油煙之中。
(3)整機機芯絕緣子，電極係統損壞。
2電場內有啪啪聲音，一般原因有：
(1)電場中有異物。
(2)電場與（yǔ）殼體之間距離太近。
(3)電場極性（xìng）接反。