油煙淨化設備本身是一個單（dān）純處理油煙用的的淨化設備，單靠它是無法組成一個油煙淨化係統的。所以，今（jīn）天（tiān）我們就（jiù）來說說要想組成一個可靠、實用的油煙淨（jìng）化係統，具體需要哪些設備設（shè）施。

1.集煙罩。集煙罩顧名思義就是用來收集煙氣的，其一般可分為簡易不含擋油板、送風設備的，含擋油板、送風設備的，以及運水煙罩（zhào）。其中（zhōng）不含（hán）擋油板和送風設備（bèi）的由於設備簡易，價格（gé）相對低廉，不過實際工（gōng）作效率自然也更（gèng）差。含擋油板和送風設備的，對於煙氣的收集效果較（jiào）好，缺點是安裝（zhuāng）相對繁瑣一些，成（chéng）本也更高。而運（yùn）水煙罩是通過形成連續（xù）的（de）水幕來淨化油煙，它可以減（jiǎn）輕（qīng）油煙淨化設備的負擔，但如果工作（zuò）人（rén）員（yuán）不定期對循環水係（xì）統進行清理的話，會（huì）嚴重影響（xiǎng）其實際使用效果。

2.管道。管道（dào）通常（cháng）有抽（chōu）排煙（yān）和補新風用之分，其通（tōng）常連接了整（zhěng）個油煙淨化係統中（zhōng）的各個設備，可以起到輸送油煙廢氣以及補風的效果。管道材質以（yǐ）鍍鋅鋼（gāng）板和不鏽鋼板較為常見。如果管道設計或安裝不合理，將會嚴重影響廚房的（de）排煙（yān）能力和油煙淨化器（qì）的使用以及最終的油煙排放結果。另外管道在設計（jì）、製作、安裝時還應該密封（fēng）和（hé）隔音效果。水平的管道應有（yǒu）坡度並配置相應的排汙口。

3.油煙淨化器。目（mù）前市麵上（shàng）比較流行的就是靜電式油煙淨化器了，它是利用電子（zǐ），以及由電子碰撞空氣而產生的負離子來捕捉油煙粒（lì）子，進而使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極（jí）所吸附，從而達到油煙淨（jìng）化的（de）目的。作為（wéi）處理油煙的主要設備，其重要性不言而喻，目前國家（jiā）已經要求各餐飲油煙排（pái）放單位必須安裝油煙淨化設備。

4.風機。風機用於排出管道（dào）內的油煙廢氣，根據廚房的規模不同，風機的（de）選型也有所區別，風速的快慢和（hé）風量的大小都（dōu）會（huì）影響到油煙的淨化效果。要想保證（zhèng）油煙淨化係統處於一個良好的工（gōng）作狀態，選配合適的風機尤為關鍵。

另外，雖然有些油（yóu）煙淨化器（qì）會帶有除味的功能，但畢竟和專門用（yòng）於除味的設備相比，其效果還是會有一定差異，若是（shì）對除味（wèi）有特殊要求的朋友們也可以在淨化係統中添加一個（gè）油煙除味設備哦！