灶頭，是餐飲店廚房必不可少的一個部件，像一般小餐飲單位，隻需（xū）配備（bèi）兩個爐灶就可以了。但是，隨著目前對環保要求的不斷（duàn）提（tí）高，餐飲開店必須要（yào）安裝好油煙淨化器。而在選（xuǎn）購油煙淨化（huà）時，一定先要匹配（pèi）好風量，若是風量太小，則容易達不（bú）到環保（bǎo）的標（biāo）準（zhǔn），麵臨罰款;若風量太小，則會導（dǎo）致浪費，且成本過高。那麽兩個灶的廚房，要選多大風量油煙淨化器呢?下麵鑫久久久久国产成人精品亚洲午夜環（huán）保小編（biān）為您介紹：

在一般情況，廚房一（yī）個（gè）炒鍋灶所需（xū）要配置風量（liàng）是3000-4000m/h左右，如果是屬於油煙比較大的（de）菜係，例如湘菜川菜（cài）等，則在前一個基礎上增加2000風量，如下（xià）所示：

油煙較小的餐廳或飯（fàn）店：

所需（xū）風量（liàng）=爐灶（zào）數（shù）X2000+2000。公式簡化為：所需風量=(爐灶數+1)X2000。按（àn）照兩個灶的廚房計算出結果，需要匹配6000風量左右的油煙（yān）淨（jìng）化（huà）器。

油煙較大的餐廳或（huò）飯店：

需要在（zài）基礎上再加2000風量（liàng）計算公式是：所需風量（liàng）=爐灶數X2000+2000+2000。公式簡化為：所需風量=(爐灶數+2)X2000。按照兩（liǎng）個灶的廚房（fáng）計（jì）算出結果（guǒ），需要匹（pǐ）配（pèi）8000風量左右的油煙淨化器。

關於兩個灶的廚房要選多大風量油煙淨化器這個問題，今天鑫久久久久国产成人精品亚洲午夜小編就為大家分享到這裏了（le）。當然，廚房裏除了灶頭以外，一般還會有蒸箱、烤箱、電餅鐺等（děng），這些（xiē）也都要計算在內，還要看（kàn）你管（guǎn）道的長短（duǎn）來配等風量的風機（jī），因為油煙淨（jìng）化器一般會帶有風阻，要保證（zhèng）飯店（diàn）排煙正常，並且要根據當（dāng）地的環保標準（zhǔn）去執行，滿足（zú）當地環保局的檢查標準。