做餐饮行业的老（lǎo）板都知道（dào），为了保持餐厅的营运，可不是一件（jiàn）轻松的活。为了吸引客户而进行的促（cù）销打折活动，知道需求满足不同客户喜欢设置不同的菜肴，知道需求在装修上多花心思，也（yě）知道需求处理运（yùn）营执照、运营许可证等各（gè）类证（zhèng）件……可是，却有不少餐厅饭馆（guǎn）忽视了厨房的卫（wèi）生环境，对（duì）厨（chú）房污染无动于衷，对设备厨房油烟净（jìng）化器也存在误（wù）区。
油烟净化器误区一：
许多商家为了节约本钱，觉得没必要设备厨房油烟净（jìng）化器。其实一台普通油烟净化器的价格还比不上一台空调的费用（yòng），设备厨房油烟净化器甚至比设备空调更重要（yào） 。空（kōng）调（diào）能够给就（jiù）餐的顾客带来凉（liáng）快，可是一台油烟净（jìng）化器能够让厨师师傅在一个舒适的（de）环境中烹调出（chū）更甘旨的好菜，如果是有远见的老板都会了解（jiě），这样的投入既必要又合算。
油烟净化器误区二：
许多商家（jiā）以为不设备油烟净化器我也能经过卫生环保检测（cè），甚至有些（xiē）商家以抽油烟机替代厨房油烟净化器。究竟抽油烟机和厨房油烟净化（huà）器在功能上存在着本质差异，抽油烟机没有净化功（gōng）用，仅仅把厨房的油（yóu）烟抽出室外，不只会会构成废气排放，环境（jìng）污染，还会损害到周围（wéi）居民的健康，引起居民投诉。

油烟（yān）净化器误（wù）区三：
有些餐厅饭馆觉得自己规划不大，并且一天的烟（yān）雾不大，底子没有必要设备厨房（fáng）油烟净化器。初（chū）看没错，也有道理。但假设厨房中没有及时（shí）对油烟进行处理，油烟处处分散，铢积寸累还会对厨房内（nèi）部其它设备构成影响，使墙壁附上油污难以收拾，还会加（jiā）速（sù）厨房（fáng）其它设备的（de）老化。
油烟净化器误区四（sì）：
油（yóu）烟净化器寿数短，收拾起来很费时吃力。其实这个大可不必担心，因（yīn）为现在（zài）市场上的（de）厨房油烟净化（huà）器多选用优质（zhì）铝合金材（cái）料制作（zuò），具有耐腐蚀等特色，清洗时只（zhī）需取出里面的机芯，用清（qīng）洗剂清洗即可。需求留意的是，只需每周做（zuò）一次排污、清洗（xǐ）的作业，这样就可使（shǐ）设备安稳工作，大大延伸寿（shòu）数。

以上（shàng）这些误区，大（dà）多是想节约本钱，或者是怕麻烦而出现的（de），究其（qí）原因就是观念上（shàng）未改变。现在（zài）全国大部分地（dì）区都在严抓环保，制止污染的大环境下，我们也应该积极响应，保护（hù）环境（jìng）。消除油（yóu）烟损害的同时莫非不是也（yě）在协助我们自己，一个洁（jié）净卫生、没有油烟的厨房，谁不喜欢？在这样的环境中更能（néng）烹饪出甘旨的好菜，不（bú）只是我（wǒ）们（men），客户也会更乐意来这样的饭馆（guǎn）就（jiù）餐。