規範狀況溫度為273K，壓（yā）力為101325Pa時（shí）的狀況。

國（guó）家環保局規則了《飲食業油（yóu）煙排放（fàng）規範》具體如下：

飲食業油（yóu）煙排放規範；

1、規模。規則（zé）了飲食（shí）業單位油煙的最高（gāo）答應排放（fàng）濃度（dù）、臭氣濃度、油煙淨化設施的最低去（qù）除效率、油煙排氣筒最低排（pái）放高度。 本規範適用（yòng）於城市建成區、自然保護區、景色名勝（shèng）區現（xiàn）有飲食業單位的油煙（yān）排放辦理（lǐ），以及新建、擴建、改建飲食業單位的設計、環境影響評價、竣（jun4）工（gōng）環境保（bǎo）護檢驗及（jí）其運營期間的油煙排（pái）放（fàng）辦理；排放油煙的食物加工單位（wèi）和非運營（yíng）性單（dān）位內部職工食堂，參照本規範執行。 本規範不（bú）適用於居民（mín）家庭油煙排放。

2、規範狀況。溫度為（wéi）273K，壓力為101325Pa時的狀況。本規範規則（zé）的濃度規範值及排風量（liàng）均為規（guī）範狀況下的幹煙（yān）氣數值。

3、 飲（yǐn）食業油煙。對食物（wù）烹飪和食物出產加工過程中揮發的油脂、有機質及熱氧化或（huò）熱（rè）裂解發生的混合物。

4、油煙淨化設備。對食物烹飪和食物出（chū）產加工過程（chéng）中發生的（de）油（yóu）煙（yān）進行淨（jìng）化處理的設（shè）備。

5、飲（yǐn）食業單位處於同一建築物內，隸屬於同一法人的一切排煙灶頭，計為一個飲食業單位。