餐（cān）饮业如今也发展到了（le）如火如荼的地（dì）位（wèi）了（le），但（dàn）是我相信很多餐饮企业可能都还不知道要怎么选择好的油烟净化器，要怎（zěn）样才能达到（dào）最佳的效果，那么小编（biān）现在就给大家科普（pǔ）下：

1.技术可（kě）靠，净化率稳定（dìng）并达到标准要求。在技术指标介绍中的标称净化率是使用初期的净化率，而不（bú）是（shì）指稳定的（de）指标，如果不及时维修或长时间使用的话，可（kě）能会导致净（jìng）化率急剧下降，另外（wài），如果你在过滤的时候不及时（shí）更（gèng）换滤料，那它堵塞后就无法排（pái）烟了。

2.运行（háng）费用低,。要把运行的水电等费用进（jìn）行计算，,特别（bié）是隐含的（de）运行费用.，在查阅的（de）技术资料中，产品都（dōu）不会说明压力损失，阻（zǔ）力大，,就需（xū）要增加电耗，这些都是要通过（guò）计（jì）算才能知道的。

3.防（fáng）火性能好,。油烟净化有较好的消防（fáng）作用（yòng），尤其对于有明火的炉灶，那就更为必要了。.

4.占用空间小,。根据厨房的环境条件，选用占用空间较小（xiǎo）的油烟净化器。

5.安装方便。清洗容易，维修方便。

大家都知道如果油（yóu）烟净化器不清洗会很容易起火,生意好的话，估计使用1-2个月就会积累大量（liàng）的油污在电场和箱体四壁（bì）里，可能还会引发（fā）火灾，危及到餐厅酒店的安全，所以必须使（shǐ）用专业的清洁剂，油烟净化器安装（zhuāng）之后要定期进行清洗，油烟净化器（qì）的清洗用一（yī）般（bān）的洗洁精并不能把电磁蕊的油（yóu）烟更好地去除，只有定期清洗的油烟净化器才能保（bǎo）证机器（qì）本身（shēn）的净化效率。但（dàn）目前市场上很（hěn）多用户由于对油烟净化器的使用不当及（jí）不能做到（dào）定期清洗及维护，从而大大降低了油烟净化器（qì）的（de）使用寿命，天长日久,很多设备（bèi）处于闲置或拆掉（diào）机芯直接排（pái）放,。正常情况下，油（yóu）烟净化器的清洗周期为3个月到半年，若半（bàn）年以上还没有清洗的话，那基本上已经没有净化效果（guǒ）了。

没（méi）有经餐饮油烟净化器处理（lǐ）的油烟废气中，含有主要致癌物都是DNP(硝基多环芳（fāng）香精)，即肺癌致癌物。在我们中国菜的餐厅后厨和传统家庭中，厨师和家庭主妇在厨房（fáng）里（lǐ）准备（bèi）一餐的时间所吸入的DNP是室（shì）外新鲜（xiān）空气（qì）的100倍以上。由此可见，在餐饮店（diàn）的厨房里安装餐饮油烟（yān）净化器是多么有（yǒu）必要的一件事啊！