一、鄭州中州國際飯（fàn）店餐飲油煙淨化器項目情況

鄭州中州國際飯店是由中州國（guó）際集團酒店管理有限公（gōng）司管理（lǐ）的精（jīng）品商務酒店，位於鄭州市總部經濟大道——農業路中段（duàn），毗鄰（lín）國際企業中心，與河南省博物院隔（gé）路相望，是河南省首家采用無線WI-FI技術的甲級智能一體化（huà）大廈。根據中州國際飯店的餐飲油煙淨化所遇到的（de）問題，並遵守鄭州市有關環保（bǎo）法律法規，減（jiǎn）輕對（duì）周圍環境的汙染，鑫永（yǒng）創（chuàng）對其廚（chú）房工作時產生的油煙廢氣設計一（yī）套油煙淨化（huà）治理方案。

二、餐（cān）飲油煙淨化器設計原則

1、貫（guàn）徹和落實鄭州市關於環境保護的政策方針，遵守國家有關法規、規範、標準。確保鄭州中州（zhōu）國（guó）際飯店各項排（pái）放達到國家及鄭州市有關的廚（chú）房油煙排放標準；

2、餐飲油煙淨化器采用先進、合理、成熟、可靠的處理工藝，餐飲油煙淨化器選（xuǎn）型綜合考慮性能，價格，維（wéi）護，管理等。

3、餐飲油煙（yān）淨化器能夠在運行過程中有較大（dà）的調節餘地；

4、減少對周圍環境的影響，合理控製噪聲、油煙、廢氣（qì），工程完（wán）成後，力爭達到社會效益、經濟效益和環境效益的統一。

5、餐（cān）飲油煙淨化器要求高效節能，噪音低，運行可靠。

6、餐飲油煙淨化器操作（zuò）管（guǎn）理方便，節（jiē）省動力消耗和運行費用。

三、餐飲油煙淨化器依據的法律法（fǎ）規

1、《中（zhōng）華人（rén）民共和國環境保（bǎo）護法》

2、《中華（huá）人民共和國大氣汙染排放標準》

3、《化工環境保護設計手冊》

4、《三廢處理工程技術手冊》

5、《鄭州市地方標準》

6、《飲食業油煙排放標準》（HJ/T62-2001）

7、《飲食業油煙（yān）處理設備標準（zhǔn）》（GWPB5-2000）

四、餐飲油煙淨化（huà）器設計範圍

餐飲油煙淨（jìng）化器設計（jì）從樓頂油煙煙氣排（pái）放口起至達標處理合格止。其中包括處（chù）理過程中的設備、電器、管道安裝等方麵的設計、施工。

五、餐飲油煙淨化器治理目標（biāo）

根據國家環保總局《飲食（shí）業油煙排放標準》（GWP5-2000）和《鄭州市地方（fāng）標準》的有關（guān）規定，具體油煙排放指標如下：

出口油煙排放濃度為（wéi）：≤2mg/m3

中（zhōng）型設備（bèi）的（de）最低淨化（huà）率為：≥75%。

六（liù）、餐（cān）飲油煙淨化器治理方案與說明

針對（duì）中州國際飯店廚房的基本情況，現對（duì）廚房油煙的（de）治理（lǐ）方案概（gài）述如下：（方案示意圖見附件（jiàn））

1、治理工藝的選擇

油（yóu）煙治理工藝（yì）主要（yào）有靜電吸附、水化（huà）處理、濾網（布）除油。為（wéi）了達（dá）到GB18483-2001的油煙排放標準，我們選擇了靜電式（shì）油煙淨化器。靜電式油煙淨（jìng）化器具有淨化效率高、運行穩定（dìng）、運行費用低、清洗方便、安全（quán）可靠的特（tè）點。其工藝流程如下：煙罩（初級處（chù）理）—風管—靜電油煙淨化器（高級處理）—風櫃—風（fēng）管—達標（biāo）排放（fàng）

2、治理風量的確定

靜電式油煙淨化器治理風量主要（yào）有（yǒu）3個：1）按煙罩投影麵積計算排風量；2）灶頭（tóu）數；3）與之匹（pǐ）配的抽（chōu）氣風櫃的抽風量。

（1）根據集油煙罩（zhào）總投影麵（miàn）積（S）選型。

（2）根據爐灶選型：每隻標準爐灶（φ=350mm）風量為2000m3/h,總處理風量=爐灶數×2000 m3/h，再根據總風量確定設備型號。

（3）根據原風機配套（tào）選型：配套（tào）風機7.5Kw，風量（liàng）16000 m3/h。

（4）根據匹配風機選型

①計算係統管網壓損：係統管網（wǎng）壓損包括（kuò）局部壓損和沿程壓損，局部壓損：各（gè）變徑管、彎頭（tóu）、進出風口產生的（de）壓力（lì）損失，沿程壓損：各直管（guǎn）段的壓力損（sǔn）失。

②風機的全壓=（管網（wǎng）壓（yā）損+設備壓損）×（100+20）% ，根據風機全壓選取風機的型（xíng）號（hào）規格，風機額定風量=靜電式油煙靜化器總處理風量×1.2%，以上選型方式以最大風量計（jì）算值為準，當一個廚房設計風量大於10000 m3/h時，靜（jìng）電式淨化器設計容量應增大20%。根據《飲食業油煙排放標準》（GWP5-2000）標準排煙要求， 我們設（shè）計采（cǎi）用處（chù）理風量16000m3/h靜電式油煙淨化器處理。

3、靜電式油煙淨化器的選（xuǎn）型

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高效：高效捕集不（bú）同粒徑的煙塵（chén）粒子，淨化效率高，從根本上解決了汙染轉（zhuǎn）移問題。

靈活：模塊化淨化單元可以靈活組合，根據不同的淨化（huà）處理量及淨化（huà）效（xiào）率要求，單元數量可作適（shì）應（yīng）性調整。

方便：模（mó）塊化淨化單元采用分體抽屜式結構，易於安裝、維護，清洗特別（bié）方便。

先進：靜電電源控製（zhì）係統可自動調節電場強度，使淨化設備在長期運行後仍保持較高的淨化率。

安全：安全係統設計周密（mì），檢修門被打開，高（gāo）壓電源即自動切斷；高壓電源精心設計成環氧樹（shù）脂嚴密封裝的單元體（tǐ），使用安（ān）全可靠；采用了大（dà）型機所運用的閃絡跟蹤技術，可配備遠程控製係統，大大提高運行的安全係數。

穩定：靜電電源控製係（xì）統具（jù）有過流過壓自動保護裝置，保證設備穩定運（yùn）行。

經濟：使（shǐ）用壽命長、高效節能、占地麵積小。

七、靜電式油煙淨化器工藝（yì）設計及工作原理 

1.脫排（pái）油（yóu）煙罩設計：

根（gēn）據廚房灶具規（guī）格尺寸擺放位置（zhì），暫（zàn）定烹（pēng）飪間脫排罩長度8.7米，燒臘間脫（tuō）排罩長度3.3米，共（gòng）12米。脫（tuō）排罩設計成排油煙與送新風組合式，新風口為萬向可調式（shì），跟（gēn）據廚師站位可以隨意調節風口方（fāng）向（xiàng）與風（fēng）量大小。罩體結構美觀且價格比分體式脫排罩低。寬度1450，厚度550，吊裝高度1800。脫排罩采用1.0優質不鏽（xiù）鋼板製作，型號304/2B。為了保證吸風均勻，防止爐（lú）灶明火或異物竄入脫排罩內，產生安全隱（yǐn）患，特在脫排罩內擱置一排錯位式擋油擱柵板，清洗時（shí）可隨意拆卸（xiè）。

2.抽風機設（shè）計：

根（gēn）據（jù）油煙排放國家標（biāo）準和脫排罩投影麵積計算（suàn），參考爐灶廢氣量和蒸櫃蒸（zhēng）汽量，廚房排風量需要（yào）達到24000 m3/h以上。考慮到風管及設備阻力損耗，公（gōng）司設計配置低噪（zào）聲風櫃抽風。風櫃（guì）參數為：流量31000m3/h，全壓700Pa，電機功率11KW/380V，風機轉速700r/min，噪聲<72dB。由於風機運行時，係統噪（zào）聲較大（dà），所以在（zài）風機進出（chū）口處增加簡易式消聲器，減（jiǎn）輕整個排風係統運行噪聲。

3.防火（huǒ）裝置：

從消防安全考慮，鑫久久久久国产成人精品亚洲午夜設計添設防火閥，安裝於主（zhǔ）風管進口處，避免因油煙溫度過高或明火竄入（rù）風管內麵引起火災事故。防火閥溫控點280°C。

4.排風管線設計：

根據風櫃排風量計算，設計主風管截麵780*600-600*600，風管內流速控製17 m/s。由（yóu）於流速（sù）過（guò）快，主風管材料采用1.0鍍鋅板製作，每節長度1.25米，30*3角鋼法蘭連接。風管（guǎn）折X筋加強（qiáng），不（bú）僅能增加強度，還能防止氣體流動產生風管噪聲。脫排罩出口風口排風支管截麵350*350-300*300，支管（guǎn）材（cái）料采用0.75鍍鋅板製作，30*3角鋼法蘭連接。風櫃與油煙淨化器（qì）室外現場塔建鋼架（jià）平台，主鋼架采遙10-8＃工（gōng）字鋼。風櫃出風口繞（rào）至室內（nèi）進原樓層主煙井。設備（bèi）與管線布置參照設計示意圖。

5.新風管線設計：

為了（le）補充廚房內（nèi）相匹配的新風，鑫久久久久国产成人精品亚洲午夜設（shè）計在切配加工間吊裝1台管道式軸流風（fēng）機，軸（zhóu）流風機參數為：流（liú）量（liàng）10000m3/h，全壓200Pa，電機功率0.75KW/380V，風機（jī）轉速1450r/min。烹飪與燒臘間由於管線較長，配置1台GH-18型風櫃，風櫃參數為：流量12000m3/h，全壓（yā）400Pa，電機（jī）功率3KW/380V，風機轉速（sù）750r/min。2台風機均沿樓層頂吊裝，風機進（jìn）出口（kǒu）安裝簡易式消聲器，主風管設計660*300，風管底部開出風（fēng）口200*200，出風口裝鋁合金雙層可調式百葉窗（chuāng）。

八、安裝示意圖（tú）

九、質量保證

通（tōng）過以上治（zhì）理（lǐ）措（cuò）施，各項指標均能達（dá）到國家標準。酒店餐飲廚房通風效果良好。整套係統（tǒng）工（gōng）作時噪聲＜70dB（包括排風送新風）。

酒（jiǔ）店餐飲（yǐn）油煙淨化器其它說明：

1.主設備使用（yòng）壽命5年以上，風管壽命10年以上，保修1年。

2.係統總消耗功率16KW/380V。

3.施工時（shí）需用戶免費提供380V或（huò）220V電源。電控箱進線（xiàn）電源（yuán）由用戶配合到位。

十（shí）、售後服務（wù）

7*24小時響應機製。