随（suí）着中西文化交流的进（jìn）一步深入，西餐类型的餐厅在中（zhōng）国也得到了不小的发展（zhǎn），不管是（shì）小到三线四线城市（shì）还是大城市，都会看到各种各样的西式餐厅，最多的还是以牛排为主的餐厅，那么西餐厅需要安装油烟净化器吗？
其实答（dá）案是肯定的，西餐厅主要是以煎（jiān）、煮、蒸、烤、炸、炒为主要烹饪（rèn）方法（fǎ），虽（suī）然于中餐，尤其是川湘（xiāng）菜餐厅，西餐厅的油烟量并不会很大，但是在（zài）煎，炸，炒（chǎo）的过程中还是会（huì）产生油烟的。
只不过（guò）相对于其他菜（cài）系，西餐对于（yú）油烟净化器的处（chù）理风量要求并不是很高（gāo），并不（bú）像川湘菜（cài）馆，需（xū）要（yào）很大的处理量，而（ér）且需要比（bǐ）较大的吸风（fēng），如果同样是50平米的厨房，对于西餐厅来说（shuō），风量需求可能1-2万风量就可以解（jiě）决问题，这（zhè）个时候其实更推（tuī）荐安装烟罩油（yóu）烟（yān）净化器（qì）一（yī）体机，体积小，美（měi）观，同时又能除烟（yān）除（chú）味功能，可以去除油烟，也能（néng）去除（chú）烘烤时的味道。