现今（jīn）人们在家庭做饭时，大多都希望可以有一（yī）个比较好的油烟机，因为这样就可以（yǐ）减少油烟对于身体的危害（hài）。一个好的油烟机特别是对女性来说是比较重要的，因为可以减少油（yóu）烟对皮肤的伤害。因（yīn）此商用厨房油（yóu）烟净化器对厨房的运作来说是比较重要的（de）。
商用油烟（yān）净化（huà）器设备选用的油烟净（jìng）化（huà）器设备是1200000风量的。而普通小（xiǎo）餐饮店油烟（yān）净化（huà）器设备一般都（dōu）只需要4000风量或者6000风量的（de）。商用厨房设备基本可以分为五大类（lèi），分别是调理设备（bèi），机械设备，排烟通风设备，制冷保温设备和灶（zào）具设备。所谓的调理设备就是（shì）一些（xiē）工作台架子，用来切菜，或者（zhě）放置米蔬等，是商用厨（chú）房中基本构（gòu）件。

机械类设备主要是指豆浆机（jī）、咖啡机、压面机等对于厨房（fáng）运作有辅（fǔ）助作用的，排烟通风（fēng）设备主（zhǔ）要是排放厨房（fáng）里面的油烟，油烟净化器设（shè）备就需要与通风设备连接在一起，由风机将厨房内的油烟吸入到烟罩内，再通过排风管道，进（jìn）入油烟净化器设备中，净化后的油（yóu）烟仍然需要通过管道排放出来。
制冷设备保证了食材和成品原有的模样，而灶具是厨房整合规划的核心，是解决厨房环境问题的关键。目前来讲，厨房（fáng）油烟净化器设备已经成为一个（gè）商业厨房必备的设备。商（shāng）用厨房油烟净化（huà）器设备属（shǔ）于厨房油烟的克星，可以将厨房内的油烟（yān）净化（huà）后排放，而商用厨房（fáng）油烟净化器设备也分（fèn）为多种，最常见的分类（lèi）就是高空型和低空型，效果好，质（zhì）量好的，就是低空排放的油烟净化器设备。