烹（pēng）饪在我国的饮（yǐn）食文化当中的地位是不可忽视的，而在烹饪的同时会有大量的油烟产生，这一方面影响到了人体健康，而且这种油烟现在已经（jīng）是（shì）城市大气污染中一种非（fēi）常重（chóng）要的污染源。而厨房油烟净化器的诞生解决（jué）了这（zhè）一问题，那（nà）未来在油烟净（jìng）化方面的发展方向如何呢？ 
油烟（yān）净化技术的发展，首先应该确保油（yóu）烟净化设备在油烟净化方面的能力，尽最大的努力减少在操作方面所消耗的费用，而（ér）且要确（què）保设备可（kě）以正常稳定的运行。静（jìng）电式技术因（yīn）为有（yǒu）非（fēi）常优良的净化能力，并且设备（bèi）工作也很稳定，以后这（zhè）种技术还会有非（fēi）常广泛的应用（yòng）；机械式技（jì）术因为它在净（jìng）化能（néng）力上相对比较差一些，以后一般会当作一种预处理的手段和别的（de）技术一起组合起来使用；液体洗涤法因为有去除异味的功能，并且可以将（jiāng）使用柴油灶以后留下来的颗粒给去除，以（yǐ）后一般（bān）会有针对地（dì）将这（zhè）种方（fāng）式用在合适的地（dì）方，会将各种油烟（yān）净化技术（shù）进行组合优化，得到一种既经济，又具备高效率的复合法，这种方式在未（wèi）来的发展中会得到更多人的认可。
我国在油烟净化处理方面（miàn）起步（bù）的比较晚，现在的油烟净化设（shè）备还有很多（duō）的问题，比如说设备运行会消耗（hào）大量的费用，可以使用油烟净（jìng）化（huà）设备的地方还不是很多，设备清洗起来比较麻（má）烦，可能会（huì）出现（xiàn）堵塞的情（qíng）况，设备在使用过程当中会有二次污染的产品，而且设备所占用（yòng）的面积也（yě）是比较大的等等。面对现存的众多问题，未来的油烟净化处理方面的研究要重点开发一些效（xiào）率比较高，油烟净化器设备运行（háng）稳定的，不用消耗大量费用的，低占地面积和管（guǎn）理费用，简化在操作（zuò）上的新型油烟净化技术和设备（bèi）。