民以食为天，餐饮业一直（zhí）是生活中的消费热点，但是（shì）中餐（cān）固（gù）有的烹（pēng）饪工（gōng）艺使餐饮油烟的产生也不可避免。油烟废气不溶于（yú）水，不随着雨水降落而是漂浮在空中，形成长期的污染。从目（mù）前的市场来看，静电式及含（hán）静电式的复合式油烟净化器使（shǐ）用的最为广泛（fàn）。今天，鑫永创就来讲讲静电餐饮油烟净化器的（de）主要技术要求。

1，净化性能要求。油烟净（jìng）化器的净化性能指（zhǐ）标（biāo）无疑是标准（zhǔn）中最核（hé）心的技术指标，主要是检查油烟净化器（qì）的油（yóu）烟去除率，一般应该在（zài）85%以上。根据排放油烟对地面居民和生态（tài）环境影响的大小，把设备分为用于高（gāo）空排放的和用于低空排放的（de），用于（yú）低空排（pái）放的油烟净化器应具备更高的去除效率。这样区分考虑了（le）排放对人和环境的影（yǐng）响（xiǎng），符合（hé）环境保护（hù）的要求。

2，安全性能要求。静电餐饮油烟净化器属于用高压静电来除尘的一（yī）种，高压电场在工作的时候，难免会造成电场的放电闪络，所以必须要保证安全性能的要求。要对静电油烟净化器（qì）配备过载保护装置，保证油烟净化（huà）器能够检测到相应的故障并及时保护。同时所用的（de）绝缘材料也要（yào）符合相应的需（xū）求。

3，本体阻力。市场上流传一种说法（fǎ），在油烟净化器排风管里面（miàn）加装一定厚度的（de）高（gāo）密度过滤材料（liào），也能在短期（qī）内达（dá）到较（jiào）高的去（qù）除率（lǜ），这（zhè）是忽悠人的。所以，为保证油烟净化器的稳定可靠性，检测设备的本体阻力成为（wéi）必然要求。事实上，新开始运行的油（yóu）烟净化器，本体阻力（lì）都很小，通过规定模拟油烟先运行再检测本体阻力，可以有效（xiào）预防。

4，绝缘子要求。静电餐饮油烟净化器两级的绝缘材料一般都暴露在（zài）油烟中，绝缘子表面很容（róng）易受到油污的污染，从而造成表面爬电。因此，相关标准应要求使用的绝缘子具有一定（dìng）的表面爬电距离，绝缘子材料具有一定（dìng）的耐电痕化性能。