现代人们生活中，餐饮业非常发达，饭店、餐馆随处可见，随之而来的就是严（yán）重的油烟污染问题。为（wéi）了（le）切实把餐饮业的油烟治理好，就必须（xū）做好油烟（yān）净化器设备的安装与管（guǎn）理工作。国家环保总局指出，餐饮油烟净化器设（shè）备的使用（yòng）与管理需要引进社会化、专业化和市场化的模式，确保（bǎo）实现“蓝天（tiān）工（gōng）程”的目标。

1、环保部门把好油烟净化器产品质量关，对经过环保部门认定的技术先进、质量好的产品要积极推荐使（shǐ）用，严防劣质产品进入市场。同时，餐饮业主在选择油烟净化器的时候，也要仔细对设备（bèi）厂家进行（háng）考察，不要（yào）为（wéi）了贪小（xiǎo）便宜而购买劣质油烟净化器设备，否则就会造成得不偿失的局面。

2、鼓励（lì）技术力量（liàng）强、售后服务好、信誉度佳的企业申请油烟净化器专业化运营管理资质，由（yóu）环保主管部门（mén）审批（pī）办法运营管理资质证书。这样的举措，不仅能促进设备厂家的积极性和责任心，也能给餐饮业主一个更好的保障，让餐饮业（yè）主放心的（de）选择油烟净化（huà）器。

3、环保主管部门（mén）按区域指定具有运营管理资质的企业负责对该区域（yù）内的餐饮单位安装油烟净化器，并负责运营管理工作。区域划分可（kě）大（dà）可（kě）小，但一个区域内不能允许过多的企业进行运营管理。把（bǎ）责任划分（fèn）到具体的人身上，才能更（gèng）好的带动（dòng）起运营管理工作的合理施行。

4、明（míng）确（què）责任、权利、利益的关系，餐饮单位（wèi）除承担缴纳油（yóu）烟净化器的运营管理费用的义务之（zhī）外（wài），还要（yào）承担治污的简洁责（zé）任。所以餐饮企业也有权利对运（yùn）营企业的工作进行监督，对出现的（de）问题应该（gāi）及（jí）时向环保主管部门汇报。如发现有油烟净化（huà）器不合（hé）格或运营参数不正常，应积极向厂家沟（gōu）通（tōng），沟通不了再（zài）向环（huán）保部门（mén）投诉（sù）。