自上世纪90年代中（zhōng）后期，餐（cān）饮业异军突起，中小型餐馆如（rú）雨后春笋般在城市各处（chù）“开花”。据调查统计（jì），郑州现有餐馆达数万家，此外还有一些无（wú）证经营、无固定门（mén）店、占道经营的摊群、拍（pāi）档等，其造（zào）成的油烟污染扰民问题已经成为了城（chéng）市居民环境污染投诉的热点之一。因此，郑州市（shì）政也出台（tái）了相关政策，大力推行油烟净化器的安装工作，力争解（jiě）决（jué）油烟污染问题。

1、加强法律（lǜ）法规宣传（chuán），提（tí）升人们对于油（yóu）烟污染的认（rèn）知。餐饮业油烟整（zhěng）治工作（zuò）是一项系统工程，必须突（tū）出重点、标本兼治，找准突破点，坚持（chí）“疏（shū）堵结合，以疏为主”的原则，既要解决餐饮业（yè）油烟污染（rǎn）扰民问题，又要保障餐饮业有序发展，通过督促餐饮业安装油烟净化（huà）器，来实现经（jīng）济和环保 “双赢”的目标。

2、多部门协（xié）调，综合治理（lǐ）餐饮业出现的油烟污染问题。油烟扰民既是新问题，也是老（lǎo）问题。特别是下（xià）店上宅（zhái）或（huò）前店后宅（zhái），一到中午（wǔ）或傍晚，餐饮烹调时散发（fā）出来的油（yóu）烟气直接扰（rǎo）民。这些问题仅靠某一部门进行管理，难以禁绝。政府会协调有关部门、物业管理者、建筑开发商、有关企（qǐ）业和单位等多个部门，通过综合治理，将此问题解决（jué）好。

3、整治油烟扰民，企业、特别是餐饮企（qǐ）业（yè），负有不可推卸的责任。大多数餐馆排放的油烟没有经过净化处理，有的（de）虽然安（ān）装了（le）油（yóu）烟净化器，但老板们只顾（gù）眼前利益，不愿意在自己经（jīng）营期内作无经济效益的投资，致（zhì）使油烟污（wū）染年年治（zhì）理，效果却并不（bú）明显。因此，要真正提高饮食服务业主意识，才能（néng）使（shǐ）治理是（shì）力度加大并切实有效，从而保证居民（mín）有一个良好（hǎo）的生活环境。

4、油烟净化设备（bèi）要形成产业化、系（xì）统化模式。油烟净（jìng）化不能仅看作单一的油烟净化器的生（shēng）产，它应该是一个生产、销（xiāo）售、服务的综合体，售后服（fú）务相当重要。清洗、回收（shōu）的废油，经综合（hé）利用使它产生更多的经济效益。在公平竞争机制下，建立强势企业，形成（chéng）规模效应，同时还（hái）要加大（dà）科技的投入，开发出科技含量高、适用领域广（guǎng）的新产品。

5、出台（tái）开征油烟排污费的实施（shī）细则。油烟是饮食业排放量大对人们的影响（xiǎng）也大的危害人体健康的环境污染物，应（yīng）利用经济杠杆对其进行控制。目前的（de）法律法规只规定（dìng）了最高处罚限额，但具体实施（shī）起来（lái）有一定的难度。众所周知，不同类（lèi）型的餐饮（yǐn）业（yè）所排油烟的浓度及排放量有（yǒu）差异，其危害程（chéng）度也不尽相同，出（chū）台相应政策更（gèng）能督促餐（cān）饮业（yè）的良好发展。

近几年，因餐饮油烟引发污染问题，在各城市的环保投诉中占了相当比例，而且还呈上升趋势。治理城市油烟污染已迫在眉睫、刻不容（róng）缓。郑州市政在采取直接的行政强制措施时，也会（huì）采用引导的方（fāng）式（shì），要求（qiú）餐饮业（yè）安装油烟（yān）净（jìng）化器，解决油烟污染（rǎn）的问题，这样才更有（yǒu）利于实现经济和环保的“双赢”。