“快出去、快出（chū）去，起火了！”昨日上午8時（shí）20分許（xǔ），新天地（dì）杭滋園快餐店服務員小劉正在前（qián）廳（tīng）打掃（sǎo）衛生（shēng），突然聽到有（yǒu）人大聲喊叫。她扭頭一看，發現靠近廚房的位置有（yǒu）濃煙冒出，還伴隨劈裏啪啦的聲（shēng）音。
此時，餐廳內有10多名工作人員，還有數位市民在吃早飯。小劉（liú）剛上班2個月，前（qián）幾天接受了消（xiāo）防培訓，她下意識地彎低身（shēn），捂住口鼻（bí），與其他工作人員一起引導（dǎo）顧客有序離開。由於疏散及時，現場並無（wú）人（rén）員傷亡。
正在新天地廣場執勤的交警（jǐng），以及臨東（dōng）路巡邏的街麵警力（lì）邵峰、周暉接到指令後，火速趕往現場，並冒著濃煙衝進火場，用滅火器控（kòng）製住火勢。路（lù）麵交警開辟了救火綠色通道，保證消防（fáng）車在最短時間內趕到。“當時（shí）火勢有點大了，在外麵都聞得到刺鼻的煙味，民警們不顧個（gè）人安危進入火場，及時排查滯留人員和滅火。”快餐廳（tīng）的服務員們感動地說。
隨後到來的消防部門迅速把火（huǒ）災撲滅。經得（dé）允許，記者進入了杭滋園快餐店內，此時（shí）裏麵漆黑一片，地麵有三四厘米深的積水，靠近北側出口的天花板大麵積坍塌，有明顯的過火痕跡。據現場消防官兵說，與該處著火點一牆之隔的房間，正是火勢最凶猛的廚房。受杭滋園（yuán）快（kuài）餐店火（huǒ）災影響，周邊轉角、老板娘等店鋪（pù）一度斷電，緊挨著的爵士保羅店內不時冒出黑（hēi）煙，店員們隻得（dé）站在外（wài）麵等候。
在現場處置火情的（de）市消防大隊（duì）大隊長林小敏介紹說，經過初步調查（chá），最先起火點位於杭滋園快餐店的（de）廚房，“一方麵，廚房工（gōng）作人員操作不當，導致油煙管道起（qǐ）火，另一方麵，油煙管道長時間不清洗，積滿了厚厚的油（yóu）汙，遇火後發生燃燒（shāo）。”
消防部門提醒，賓（bīn）館、飯店和酒店廚房的煙管、煙箱、吸塵罩、油煙淨化器（qì）等大型廚房設備，因為被（bèi）油煙汙染嚴重，一旦遇到火星或火苗（miáo），很容易（yì）引發火災。業主單位應當定期對集（jí）煙罩（zhào）、排油煙（yān）管道等集排油煙設（shè）施（shī）進行（háng）清洗，物業及時督促。同時，公共（gòng）場所要配齊消防器（qì）材，做好工作人員的消防安全知識培訓。