油煙淨化器煙（yān）道火災的預防對策

從（cóng）材質來看，賓館飯店和大型商場超市廚房內的（de）煙囪和抽油煙管道通（tōng）常都是用（yòng）鐵皮或有機玻璃製造的（de），這些材質本身是不燃的，沒有火災危險性，但有的賓館飯店為了降（jiàng）溫隔熱，在這（zhè）些不燃材料的管道外包了一層可燃材料（liào），這反而帶來了火災危險。還有的小飯館為節約成本，用複（fù）合木（mù）板（bǎn）製成煙囪和抽油（yóu）煙管（guǎn）道（dào），這些材料本身就是可（kě）燃物，一旦火苗上竄，或油鍋著火就有可能被直（zhí）接引燃，火（huǒ）災危險性更大。

油垢是造成煙道火災的主要因素。由於油煙所帶的煙塵有粘性，可以附（fù）著在煙囪（cōng）和抽油煙管道的內壁上形成油垢，尤其（qí）是管道有彎道的（de）地方更易附（fù）著和堆積，如果長時間未對其進行清洗，油垢就會越（yuè）積（jī）越厚，堵塞管道。油垢本身是可燃的，遇（yù）明火或溫（wēn）度過高會燃燒，並沿著（zhe）管道內壁蔓延，導致火勢擴大（dà）；油垢（gòu）堵（dǔ）塞通道後，會使油煙排（pái）放不及時，造成煙囪和抽油煙（yān）管道內溫度過高，引起（qǐ）油垢（gòu）自燃或管道可燃外包裝材料（liào）燃（rán）燒造成火災.另外，一些廚房操作人員消防安（ān）全意識差、責任心不強，在未斷火、斷氣、斷油或正在燒油炒菜時脫崗，一旦失火，火苗很容（róng）易通過煙囪和抽煙管道蔓延（yán）成（chéng）災。

設有廚房的賓館飯（fàn）店等場所，首先要（yào）注意在煙囪和靜電油煙淨化器管道的布置（zhì）上（shàng），不能（néng）穿過可燃裝修材（cái）料；煙囪和抽油煙管道的用材本身應采（cǎi）用（yòng）不燃材料，且不能外包可燃材料（liào）。其次（cì），抽油煙罩每日用完後要擦洗一次，清除當日的油垢；每（měi）個季度要徹底清洗一次（cì），及時清除掉附著和堆積在裏麵的油垢及其他髒物（wù），防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和髒物堆積過多帶來火（huǒ）災危險。第三，完善（shàn）廚房內的消防（fáng）設（shè）施設備，配齊火災報警設備，對火情及（jí）時進行監測、報警；增配1211或二氧化（huà）碳等氣體滅火器，以便火災初起（qǐ）時，將氣體噴入煙道進行滅火；在煙囪和抽油煙管道（dào）末端處（chù）設開式灑水噴頭，一旦煙（yān）道內發生火災，立即（jí）開啟（qǐ）灑（sǎ）水噴頭（tóu）阻止火勢蔓延（yán）。第四，對廚房操作人員經常進行防火安全（quán）常識教育，並製定廚房內的用火、用電、用氣、用油的管理製度，規範操（cāo）作方法和操作規程，防止（zhǐ）人為疏忽引發火災。同時強化重點部位值班製度的落實，最大限度地降低（dī）因（yīn）未進行油煙（yān）管道清洗而引（yǐn）起火災事故的發生幾（jǐ）率。