餐飲業單位很多業主對油煙淨化器（qì）並不了解，特別是一些剛入行開餐（cān）館的中小業主，對餐館（guǎn）選擇多大規格的油（yóu）煙淨（jìng）化器，沒有基本概念。查網上資料也是（shì）莫衷一是（shì），找不到標準答案。這（zhè）裏小編將自己所學的相關知識，奉獻給即將投資開餐館（guǎn）的（de）朋友。

油煙淨化器的風量是指油煙淨化設備單位時間裏處理汙染油煙的計量單位，也是油煙淨化器的核心參數。而風機的風量是（shì）單位時間裏空氣的流速（sù）。二者是有區別的，不能混為一談。當然二者之間是對應關係，油煙淨化器處（chù）理風量越大，那麽對應的風機就要越大。

此外，二（èr）者之間的對應關係不是完全的一一對應關係，並不是油煙淨化器的處理風（fēng）量是12000m3風量，風機就對應是12000m3風量。油煙淨化（huà）器的風量標準是參考爐頭數量來確定，而風機的風量要參考油煙（yān）淨化器的（de）風量，還有管道長度（dù）以及（jí）彎曲情況來（lái）確定。風機風（fēng）量要（yào）適當大於或等於淨化器風量，但是也不能（néng）太大。