很多计划开餐馆的人对（duì）于餐馆厨房（fáng）要（yào）装（zhuāng）油烟净化器了解不（bú）多，更不知道如何计算油（yóu）烟净化器的风量，因此也（yě）就不（bú）知（zhī）道选购多大规格的油烟净化设备。小编这里个大家普及（jí）一（yī）下相关（guān）知识，希望可以帮（bāng）到计划开餐馆的朋友。

一般一个标准炉（lú）头/灶头标准的风量是2000m3/h。此外，另（lìng）一个标准还要看烟罩的投影面积，烟罩（zhào）投影面积越大，那么风量也对对应增加。正常情况下是一个炉头/灶头对应（yīng）的投影面积是1.1㎡。1㎡的风量对（duì）应是2000m3，比如如果（guǒ）是3个炉头，那么对应的（de）油烟净化器风量约是2000*3=6000m3。

当然，油烟净化器的实际风量还要看所经营的菜式，比如（rú）川菜就需（xū）要加大20-40%风量。当然这个风量是指油（yóu）烟净化器处理风量（liàng），不（bú）是指风机（jī）风速（sù）流量，二者是（shì）有差别的，那个上回本人已经（jīng）做了介绍。通过以上信息，你大概知道怎么计算油烟净化器风（fēng）量了（le）吧。