靜電油煙淨（jìng）化器對油煙（yān）的淨化,是利用高壓下的氣（qì）體電離和電場作用力,使油煙和油水混合的微型油滴在廢氣中分離出來。由於（yú）電場直接作用在（zài）油（yóu）煙上（shàng）,所以淨化效率（lǜ）高,而且能在高溫高濕條件下（xià）工作,適合運（yùn）用在飲食業排放的淨化設（shè）備上,根據排放量的大小,可以設（shè）計不（bú）同的容量（liàng）,可用於家庭也可（kě）用於酒店、賓館、學校、機關單位、食堂等場所。

靜電油煙淨化器主要（yào）采用輝光放電（diàn）、電暈（yūn）放電等方法產生高濃度離子。放電的強度與工作室氣壓比較值較高。通常輝（huī）光放電中氣體壓強遠低於大氣壓，因而氣體粒子數密度低，粒（lì）子間碰撞耦合弱，電子在外電場加速（sù）作用下（xià）獲取（qǔ）的（de）能量不能及時的傳遞給重粒子。 

在高濃度的等離子（zǐ）體作用下，使油煙分子結構鏈迅速斷裂分解，然後通過電場將分（fèn）解的油煙顆粒物吸附在電板上以達到淨化（huà）油煙的效果。通過靜電油煙淨化器的這種分解，能基本上將廚房排除的油煙雜質分離，分離開來的雜物繼續等待下一步的淨化（huà）。

廢氣被風（fēng）負（fù）壓吸入淨化，大顆粒油煙滴通過粗濾網時在碰撞和重力（lì）的作用下流入集煙槽內，大量亞微粒的煙霧進入一級，二級等離子場，處理大部分得以降解，少部分被收集在集（jí）煙板上，餘下的微米級煙霧和煙氣中的有害（hài）物質進入三級等離（lí）子場後被降解成二氧（yǎng）化碳和水，很（hěn）後排出（chū）潔淨（jìng）空氣。

目前油煙（yān）淨化器市場上主要以靜電油煙淨化器為主，分別為平板式（shì）油煙淨化器(又稱極板型)和蜂（fēng）窩式油煙淨化器。兩者之間有什麽區別，哪種結構式（shì）電場的淨化效（xiào）果（guǒ）更好呢？

總的來說，平板式與蜂窩式相比較，後者（zhě）油煙淨（jìng）化率比平（píng）板（bǎn）式要高出很多，可以達到95%以上。且後者蜂窩式靜電油煙淨化器可以360度無死角淨化油煙，而做工（gōng）粗糙采用平板（bǎn）吸附淨化油煙的平（píng）板式油煙淨化器在油煙淨化（huà）方麵則有不少漏洞，由（yóu）於平板間間距較大，通常是油煙還未被完全淨化便被風機帶（dài）到外麵，淨化效果（guǒ）並不理想的。

靜電油煙淨（jìng）化器的（de）特點：
1、淨化效率高，經檢測，油煙淨化率高於90%，並（bìng）能去除（chú）大部分氣味（wèi）。

2、設備運行時噪（zào）音小，阻力小，運行成本很低；

3、靜電式油（yóu）煙淨化器的電場使用芒刺電（diàn）暈板及寬板間距的（de）原理，使靜電場能均勻地達到（dào）最大的平均電場強度，極大的增加了電場淨化（huà）麵（miàn）積，使電（diàn）場與油煙粒（lì）子結合作用的時間（jiān）更（gèng）長，從而決定了設備具有極高的除油煙效率；

4、安全係數高，更好地高壓連（lián）接設計，開門時電場會自動（dòng）斷（duàn）電；另外，靜電式油煙淨化器的（de）電源是采用最新技術的（de）直流迭加脈衝電源，雙（shuāng）電流形式使油煙更容易被電（diàn）離、吸附。電源在保證淨化器最好淨化效果的同時，還具有自動的過載、過（guò）壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放（fàng）心進出風口可隨意互換，方便現場安裝需要；

5、電場模塊化設計，可按風量大小拚裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便於拆裝、不會變形，清洗維護方便（biàn）等特點。

靜電油煙淨化器（qì）風機的作用就是要把（bǎ）經過油煙淨化器（qì）淨化後的煙氣排到室外去，但是要保證風量，首先要確（què）保風機的壓力（lì）能夠（gòu）克服通風（fēng）係統的阻力，否則（zé）無論風（fēng）機（jī）標多少風量，最終都達不到理想的抽風效果。選擇風機時,光是看風機的風量是不夠（gòu）的。不同的風（fēng）機特性位於坐標不同的位置，使用者首先（xiān）根據廚房爐頭的（de）數量確定風量的（de）大小，然後再根據管道的大（dà）小確定風速（廚房排煙管道的風速一（yī）般（bān）選擇在10-13米/秒），再由風速根據管道的長度、彎頭（tóu）的數量、淨（jìng）化器的阻力，算出推算係統的總阻力，然後從“Y”坐標選擇風機的全壓，再從“X”坐標選擇風量參數，兩條線的交錯點附近確（què）定一條風機曲線，對應一個風機型號，這個就是適合的風機。