餐飲（yǐn）店在經營發展（zhǎn）的過程中最（zuì）重要的就是要保持食品的安全（quán），所以在（zài）餐飲店中常常會有很多的油煙淨化器（qì）。但（dàn）是由於很多的餐飲店都（dōu）位於鬧市之中，油煙（yān）淨化器吸收的油煙都會排放出去，嚴重影響了附（fù）近居民的生活和周圍的環境。從源（yuán）頭上治（zhì）理油煙汙染，應（yīng）在餐飲油煙淨化器技術改良和市（shì）場規（guī）範上下狠招（zhāo）。當前市場的技術可以滿足環境保護法規和標（biāo）準的要求，但現有技術中仍存在設備維護困難等問題，應（yīng）探討進一步規範（fàn）提高油煙淨化設備的產品認定技術要求，通過（guò）提高（gāo）油煙淨化設備的性能指標，規範引（yǐn）導市場，扶（fú）優壓劣（liè），改善油（yóu）煙淨化的技術水平。

目前（qián）油煙淨化設備技術應用的發展方向還應進一步（bù）完（wán）善產品功能，向減少運行過程中的日常維護、並保（bǎo）證運行可靠性、便於環保部（bù）門監管等方麵努力（lì），監管部門組建（jiàn）一批餐（cān）飲業油煙設備專（zhuān）業化（huà）運營公司，通過市場化手段促進油煙淨化設備應用水（shuǐ）平的提高。治理餐飲油煙（yān），不僅需要廣大市民的（de）參與，更需要物業管理者和（hé）建築開發商的積極配合。

應該在小區房屋建（jiàn）設規劃之初就將餐飲油煙可能帶來的汙染事先避免掉;不僅要求餐飲企業必須安裝油煙淨化處理設施，更重要的是提高環（huán）保（bǎo）意識，加強日常監管。環保（bǎo）專家建議，應由專業的環保部門定期對餐飲（yǐn）企業的油（yóu）煙（yān）處理設施（shī）進（jìn）行數字監測（cè），依靠準確的數（shù）據來監管。

同時，國（guó）家應出台相（xiàng）關的技術指導準則，指導企業選擇運行更加穩定、處理負荷對油煙處理效率更高的產品，幫助（zhù）企業在選擇油煙（yān）處理設備時選取更加（jiā）合理（lǐ）的相關參數。

既（jì）然飯店、餐廳必須安（ān）裝餐飲（yǐn）油煙淨（jìng）化（huà）機，那麽一款淨化作用好、清潔便利、保（bǎo）養簡（jiǎn）單的（de）設備，一定是許多餐飲業（yè）老板們想要的。