盡管現在淨（jìng）化無煙燒烤車的（de）應用（yòng）極為普遍，但是對於很多（duō）朋友來講，在使用的時候往往不知道它的設計原理。總的來講，了解一定的設計原理對於（yú）更好的使用和（hé）維護它是很有好處的。

下麵我們為大家介紹一下淨化無煙燒烤車的設計原理（lǐ）：淨化無煙燒烤車的工作（zuò）原理就（jiù）是，含油（yóu）煙氣通過高壓電場，在電（diàn）暈區的高壓放電線（xiàn）上加有12Kv的直（zhí）流負電壓，與接地電極板間形成具有很強電位差的不均勻電場（chǎng）；放電線產生電暈（yūn）放電（diàn），產生大量的自（zì）由電子負離子，負離子附著在煙氣中的微粒上，使煙氣裏的油膩粒子荷電，然後帶負電的粒子流向集塵區（qū）的陽極板。在集塵區，正、負電極板交替排列，電極板之間有均（jun1）勻電場（chǎng），當帶負電的微粒進入電場後，受庫侖力的作用流向並附著在陽極板上。

另（lìng）外，煙塵中的有（yǒu）害（hài）氣體能被電場內所產生的臭氧分解，去除異味，有害（hài）氣體也被除掉。淨化無煙燒（shāo）烤車（chē）油煙去除率達91%以上，潔淨（jìng）的空氣經排出口達標排放。油煙氣進入淨化器後，利用機械過濾原理（lǐ）將大（dà）顆粒油粒濾掉；過濾後的油煙氣進入等離子狀態的無（wú）盲區電場，這種低濃度油霧氣中的小油滴（dī）、煙氣、有機物（wù），在通過無盲區電場時，被（bèi）電（diàn）離（lí）、分解、荷電；氣狀帶電粒子再經過高低壓（yā）電場時（shí）被吸附在電極板上。油霧（wù）氣中有機物通過淨化器時，由於碰（pèng）到（dào）臭氧強烈氧化作用而發生化學反應被分解。

微量的（de）臭氧對排（pái）出（chū）氣體進行殺菌。故改（gǎi）設備具有良好（hǎo）的（de）除油（yóu）、清煙、去味、殺（shā）菌作用。以上就（jiù）是我們為大家介紹的（de）淨化無煙燒烤車的設計原理（lǐ），隨著人民的生活水平的提（tí）高，城市中的餐飲業有了迅（xùn）猛發展，但（dàn）餐飲業在食物（wù）烹（pēng）飪及加工過程中揮發的油脂（zhī）、有機物及加熱分解或者裂變物形成的油煙，已嚴重（chóng）汙染了環境，成為造成（chéng）城市空氣汙染（rǎn）的重要原因（yīn）之一。所以說，使用（yòng）淨化（huà）無煙燒烤車的重要性不言而喻。

傳統的燒烤設備總是有著濃濃的煙霧，帶（dài）給人們一種（zhǒng）難以忍受的環境，看似美味的燒烤食物，被煙熏（xūn）後卻成為了人們（men）的疫病潛藏者（zhě）。炭燒食物的特殊風（fēng）味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，傳統（tǒng）燒烤（kǎo）爐隻是一條狀（zhuàng）炭槽，木炭燃燒全憑手工扇風，不但燃燒速度慢，且（qiě）灰塵亂飛，即影響經營場所及食（shí）物衛（wèi）生又使烤出來的（de）食物形象（xiàng）和味道不夠鮮美（měi）。

無煙燒烤車工作時外加的燃燒槽內利用排風機自動補充氧氣助燃，使（shǐ）木炭燃（rán）燒充分，提溫快﹑火（huǒ）力旺，使烤出來的食（shí）物色澤鮮豔，口感純正，更能吸引顧客提高自己銷售收入。該爐體自帶排煙淨化裝置，采用低（dī）溫等（děng）離子體淨（jìng）化技術處理燒烤煙氣。排煙機部分能吸收燒烤時散發出來的油煙，被設備吸收的燒烤煙（yān）氣由（yóu）低溫等離子體淨化段內通過，經其淨化處理後（hòu），淨化效果能達到95%以上，周邊居民及燒烤業（yè）主無須擔心會受到燒烤煙氣的熏烤。該機型屬（shǔ）於一體式（shì）淨化機，取（qǔ）代傳統燒烤車，無需安裝，通電即可使用，易維護，運行費用低，壽命長。

無煙燒烤車是一種專利創新型的燒烤設備（bèi），集涮、烤於一體，是當前中國是絕無僅有的，同時，它（tā）在（zài）傳統的燒烤的基礎上，創造出無與倫比的自動化功能，比如無煙燒烤車，具有自動（dòng）翻烤功能，保證所有的食品均勻受熱，不至於出現烤焦、烤糊的現象，均衡熱量，均勻營養，令人垂涎欲滴，好看又好吃。此處（chù）還具有自動調（diào）節的功能，食客可根據自（zì）己的口味（wèi）喜好，將羊肉串、牛肉串等隨意烤（kǎo）製，想怎麽吃，就怎麽吃，想吃什麽樣的，就烤成（chéng）什麽（me）樣的。不僅如此，無煙燒烤加盟店，還能自動排煙，它能將食物（wù）在自動（dòng）翻烤（kǎo）過程（chéng）中產生的煙氣，自（zì）動從排煙係統從下方抽走排出，解決了（le）傳統手工燒烤煙霧（wù）繚繞（rào）、汙染環境（jìng）等問題。