對於廚房排煙（yān），針對從業餐（cān）飲業的（de）人而（ér）言，很多人最（zuì）先想起的是抽油煙機，畢竟他們很高度重視餐廳廚房條件（jiàn）和身（shēn）心健康。大部分（fèn）餐廳廚房都安裝了抽油（yóu）煙機（jī），但很多人很疑惑。抽油煙機和油煙淨化設備是同一種機器設備嗎？
從理論上講，盡管油煙（yān）淨化設備能夠經過一定的零件改裝安裝在餐廳廚房（fáng），但實（shí）質上有別於抽（chōu）油煙機。
一般（bān）來（lái）說，家用油煙機簡（jiǎn）易來講便是（shì）風機和抽煙罩。廚房排煙轉化成時，會被抽煙罩和風機吸進戶外，進而維持餐廳廚房幹（gàn）淨整潔。但其基本原理僅僅將餐廳（tīng）廚房（fáng）內的廚房油煙遷移到戶外，對（duì）廚房油煙（yān）沒有清（qīng）潔實際效果。但因為家（jiā）中廚房排煙（yān）量小，不容易對自然環境和周（zhōu）邊環境產（chǎn）生（shēng）其他危害。
油煙淨化設備就不一樣了（le）。我們（men）可以了解它是一台具備淨化處理作用的大型油煙機，在遷移廚房油煙的與此（cǐ）同時提高了淨化處理作用。
在廚房油（yóu）煙（yān）量大的廚房餐（cān）廳和擁堵的道路上，淨化處理這（zhè）一作用至關（guān）重要。其基本原理（lǐ）是使用內（nà）部排序齊整的靜電場，根據超高壓靜電（diàn）感應水解吸咐廚房油煙，進而（ér）將植物油（yóu）脂搜（sōu）集在下麵的集擋油板上。
油煙淨化設備能有效的確保廚房油煙不（bú）蔓延，進而保護（hù）生態環境和自身身心健康。
因而，油煙淨化器有別（bié）於抽油煙（yān）機，它是每一個餐飲經營企業需（xū）要安裝使用的環保機械，有有關（guān）法律規定適用。