現（xiàn）在國家政策（cè）的嚴格控製下，有油煙必須安裝油煙淨化器，油煙淨化器成了餐館廚房必備的設備越來越（yuè）受大（dà）家歡迎。其中，空氣汙染（rǎn）影響汽車尾氣（qì）排放，而餐飲油煙排放的有害氣體，直接給居民身體和生活環境造成（chéng）影響。愈來愈多（duō）的餐飲店都開始安裝並使用油煙淨化器，即環保排放，又符合（hé）國家政策，今日，讓（ràng）我們來談一談，餐館廚房用的油（yóu）煙淨化器（qì）怎（zěn）麽選？
下麵（miàn）小結以下幾個方麵僅供參考：
● 根據廚房空間大小
選擇餐館廚房空間大小的前提下，挑選需要安裝油煙淨化器的廚房麵積比較大，那麽就應該選擇功率大的油煙（yān）淨化器。反（fǎn）之，就要選擇功率（lǜ）比較小的油煙淨化器，即可。
● 選擇符合國家標準的油（yóu）煙淨化器
根據（jù）當地（dì）環保要求，安裝油煙淨化器，國（guó）家都是有明確的標準規定的。需要安（ān）裝的油煙（yān）淨化器一定要達到（dào）國家規（guī）定的（de）標（biāo）準，否則建（jiàn）議不要購買。要是（shì）安裝不達標的油煙淨化器即使安裝也是徒勞無益。
● 選（xuǎn）擇節能環保的油煙淨化器
油煙淨化（huà）器本就是環保設備，而油煙淨化器在運行的過程中，是需要電量。為了減少不必要的（de）開支，餐館廚房的挑（tiāo）選節能環（huán）保的（de）油煙（yān）淨化器。
● 技術可（kě）靠，淨化效果好
淨化率相對平穩，符合相關規定要求，不同品牌的油（yóu）煙淨化器，由於配置不同，它們的淨化（huà）效（xiào）果是不同（tóng）的（de），為（wéi）了淨化油煙，就應該選擇淨化效果理想的淨化器。這樣可以（yǐ）更（gèng）好淨化油煙同時還能確保國家（jiā）環保要求達標。
● 清洗、維護保養方便（biàn）
餐飲業（yè）油煙排放是相當大的，油（yóu）煙淨化器使用一段時間（jiān）後就必須定期清洗。這樣才能確保（bǎo）油煙淨化效果，以確保不會對周邊環保（bǎo）造成（chéng）很大的（de）傷害，清洗維護方便這（zhè）些（xiē）工作是非常重要的（de），可以確保油煙淨化器的清清洗效率很高。
● 售後服務
選擇油煙淨化器產品時（shí），一定要結合著實際情況（kuàng）來考慮售後服務，從油煙淨化器行業情況來看，淨化技術還是不錯的。對於售（shòu）後服務非常重要的，如果（guǒ）不（bú）考慮考慮售後服務的話。後期設（shè）備在（zài）運行中一旦出現問題，這會給餐館造成一定影響，所以建議大家在使用的過程當（dāng）中多了解一下（xià）油煙淨化（huà）器廠家的售後服務。
因此，長時間（jiān）未對油煙淨化器（qì）進行清洗維護會導致電（diàn）場（chǎng）中積攢很多油漬，這樣還會降低油煙淨化器本身的淨化效果外，還會對周邊環境造成汙染，還有可能導致廚房管道引發火災事故。
正常情況下能確保油煙淨化效果油煙淨化器（qì）一般1-3個月清洗一次，根據餐館的（de）實際使（shǐ）用來決定是否需要清洗。餐館（guǎn）廚房必須安裝高效率（lǜ）油煙淨化器，還要確保自（zì）身淨化效率，同時還必須對油煙淨化器進行維護保養，這樣（yàng）才能讓使用油煙淨化器的客戶使用壽命更長。