油煙淨化設備可以分成一級油煙（yān）淨化處理設備（bèi）、二級油煙淨化處理設備及除味設備，下麵小編（biān）詳細介紹一下三種設備的工作原理。
一、一級（jí）油煙（yān）淨化處理設備
1、機械過濾設備
常見類（lèi）型：金屬材料（liào）過濾網、金（jīn）屬材料折流板。
基本概念：利用慣性力，將油煙顆粒物碰撞（zhuàng）在金屬（shǔ）絲網或折流板上，使得氣體得到分離出來（lái）。
性（xìng）能參數：
a)大顆粒物油煙（PM10）去除效率≥90%；
b)氣體流動性（xìng）摩擦阻力（lì）損失≤200Pa。
2、旋網過（guò）濾裝置
常見（jiàn）類型：金屬材料輻條構成環形網盤，在電機驅動器下高速運轉。
基本概念：利用慣性力與旋網阻攔，將油煙顆粒物碰撞在輻條上，與氣體得到分離出來。
性能參數：
a)大顆粒物油煙（PM10）去除效率≥90%；
b)氣體流動性摩擦阻力（lì）損失≤150Pa。
3、噴淋式煙罩
常見類型（xíng）：煙罩設定（dìng）做霧化自動（dòng）噴淋係統。
基本概念：噴淋式清（qīng）洗。根據與霧（wù）水觸碰，油煙顆粒物被水珠帶上（shàng），與氣（qì）體得到分離出來。
性（xìng）能（néng）參（cān）數：
a)大顆粒物油煙（PM10）去除效率≥90%；
b)氣體流動（dòng）性摩擦阻力（lì）損（sǔn）失≤600Pa。
4、吸收式油煙淨化處（chù）理煙罩（zhào）
常見類型：煙罩設定洗滌塔板係統。
基本概念：洗滌塔板式清洗。根據與噴淋液數次加強觸碰，油煙顆粒物被液態（tài）帶上，與氣體得到（dào）分離出來。
性能參數：
a)大顆粒物油煙（PM10）去除效率≥90%；
b)氣體流動性摩擦阻力損失≤600Pa。
5、紫外線（xiàn）光解器
常見類型：紫（zǐ）外線燈管排架。
排煙罩內安裝紫外光解器平麵圖
常見類型：利用紫外線光（UVC）造成的（de）臭氧等化學（xué）物質的強氧化性（xìng），氧化分解油煙等氣態空氣汙染物，並根據長期直射（shè），礦化油脂等有機化合物。
性能參數：
a)紫外線光波長（185-254）nm；
b)紫外線殺菌燈輸出（chū）功率≥240W（處理排風量2000m3/h）；
c)工作溫度≤60℃；
d)紫外光強衰減係數率≤20%。
注（zhù）意（yì）問題：
a)燈管插（chā）孔應密封性好，防止油（yóu）煙汙染；
b)紫外光解器安（ān）裝在吸（排）罩內時，應選用遮陽板防止紫外光（藍色）泄露（lù），參照下麵的圖。遮光（guāng）板安裝部位設過（guò）載保護器，與紫外燈管連動，當遮陽板被挪動時，紫外（wài）線殺菌燈全自動滅掉（diào）；
c)紫外燈管與離心風機連動，離心（xīn）風（fēng）機運行後紫外線殺菌燈開啟，防止臭氧（yǎng）汙（wū）染室內空氣；
d)紫外光解器應與機械過濾器、旋網過（guò）濾裝置等相互配合應用（yòng）；
e)臭氧排出濃度（dù）值應合乎有（yǒu）關規定，防止對環境空氣導（dǎo）致危害。
二、二級油（yóu）煙淨化（huà）處理設備（bèi）
1、靜電（diàn）感應式油煙油煙淨化器
常見類型：由預過（guò）濾裝置、荷（hé）電器、收集器構（gòu）成。
基本概念：利用髙壓放電產生靜電場，使油煙顆粒物帶上電荷，並搜集於極板上。
性能參數：
a)過濾風力（lì）≤2.5m/s；
b)荷電器直流電工作標準電壓（9.5-12）kV,收集器直流電工作標準電（diàn）壓（4.5-7.0）kV；
c)極板間隔（gé）≤6mm；收集（jí）器（qì）長度（氣流方（fāng）位）≥250mm；
d)細顆粒物油煙（PM2.5）去除效率（lǜ）≥90%；
e)氣體流動性摩擦（cā）阻力（lì）損失≤300Pa。
注意問題：
a)每一個荷電器和收集器（qì）應該有工作中指示燈；
b)高壓線不可曝露在氣流中；
c)電源高壓輸（shū）出電流量≤5mA；
d)每一個收集器應該（gāi）有單獨的集油盤；
e)臭氧排出濃度（dù）值應合乎有（yǒu）關規定，防止對環境空氣導致危害。
2、濕式油（yóu）煙淨化器
常見類型：自噴式填充料或板（bǎn）式塔淨化塔。
基本概念：根據與自噴液數次加強觸碰，油煙顆粒物（wù）被液態帶（dài）上，與氣體得（dé）到分離出來。
性能參（cān）數：
a)空塔風力(1-3)m/s；
b)液氣比(1-2)L/m3；
c)細顆粒物油煙（PM2.5）去除效率≥90%；
d)氣體流動性摩（mó）擦阻力損失≤（500-800）Pa。
三、去味設備
1、物理吸附器與化學吸附器
常見類型：活性炭（tàn）過（guò）濾器。
基本概念：物理吸附器和化學吸附（fù）器是利（lì）用吸咐物質極大的皮膚毛孔麵積，根據物理學吸咐或化學變化將氣體空氣汙染物吸咐以（yǐ）內表（biǎo）層，使味道化學物質得到分離（lí）出來。
性能參數：
a)表（biǎo）層過慮風力（0.1-0.5）m/s；
b)吸咐床（chuáng）薄厚（50-200）mm。
注意問題：
a)受吸咐物質的吸咐容積限定，吸咐物質應按時拆換（huàn）；
b)吸咐（fù）物質容易遭受油煙顆粒物的汙染，宜布局在二級油煙淨化處理設備或高效過濾器（qì）後應用；
c)吸咐物質的安全係數應與相對應的消防安全規定相符合。
2、紫外（wài）線光解器（qì）
常見類（lèi）型：紫外線燈（dēng）管排架。
基本概念：利用紫外線光（UVC）造成的臭氧等化學物質的強氧化性，氧化分解油（yóu）煙等汽態空氣汙染物，並根據長期直射，礦化油脂等固體有（yǒu）機化合物。
性能參數：
a)紫外（wài）線光波長（185-254）nm；
b)紫外線殺菌燈輸出功率（lǜ）≥240W（解決排風量2000m3/h）；
c)操作溫度≤60℃；
d)停留時間≥2s；
e)紫外光強衰（shuāi）減係數率≤20%。
注意問題：臭氧排（pái）出濃度值（zhí）應合乎（hū）有關規定，防（fáng）止對環境質量導致危害。