一（yī）般來說食客對餐廳的要求就是環境是否衛生，菜品的美味，如果裝修和桌椅的搭配再花點（diǎn）心思，顧客就更滿意了，但其實（shí）往往最重要的一部分就是餐館的廚房衛生環境，前麵說的隻（zhī）是表麵情況，能讓顧客心中感到愉悅，但廚房的衛生關鍵著顧客的健（jiàn）康，所以我們對廚房汙染不能（néng）無（wú）動於衷，廚房汙染最嚴（yán）重的地方莫過（guò）於油煙，一款好的油煙（yān）淨化器（qì）會給廚房的衛生環境帶來極大的改（gǎi）善。但一些商家還是對安裝油煙淨化器存在誤區，下麵我們一一列出。

誤區一：節省投資成本，不用油煙淨化

其實一台油煙淨化器（qì）的價格達不到一台普通空調的（de）費用（yòng），安（ān）裝油煙淨化器和安（ān）裝空調應該是一（yī）樣（yàng）重要的。一台空調可以使（shǐ）就餐的顧客們舒適用餐，然而一台油煙淨化器則可以讓掌勺師傅在一個舒適的（de）環境（jìng）中烹調出美（měi）味菜肴（yáo），一（yī）個有遠見的經（jīng）營者都會明白，這樣的一筆投資是既實在又劃（huá）算。

誤區二：不安裝油煙淨化器也可通過衛生檢測

正常情況下，餐營業（yè）是一定要（yào）安裝油煙淨化器的。有些餐館飯店投機取巧，以（yǐ）家用抽油煙機代替而通過了衛生檢測。但是家用與商用畢（bì）竟存在著區別，家用的抽油煙機沒有（yǒu）淨化功能，隻是把廚房的油煙抽出室外，這樣（yàng）久而久之，不僅造成廢氣排放，環境汙染，還會危害到周圍居民的健康，引起居民投訴，得不償失。

誤區三（sān）：日常煙霧不大，無需安裝

有些餐（cān）館飯店認為本身規（guī）模不大，而（ér）且一天經營（yíng）情況煙（yān）霧不大，根本沒有必（bì）要安裝油煙淨化器。但如果（guǒ）廚房中沒有及（jí）時對油煙進行處理，油煙外漏產生汙染外，還（hái）會對廚房內部其它設備造（zào）成影響，使牆壁附上油汙難以（yǐ）清理，加速廚房其（qí）它設備老化。

誤區四：壽命短，清理麻煩

現在市場上的油煙（yān）淨化器多采用優質（zhì）鋁合金材料製作，具有放電性能強者，耐腐蝕等特點，清洗時隻需取出裏麵的（de）機芯，用燒堿清洗即可。需要注意的是，設（shè）備需要沒使用2——3天做一次排汙、添加專（zhuān）業（yè）淨化劑的工作，這樣可使（shǐ）設備運行穩定，大（dà）大延（yán）長壽命。