风机的作用就是要把经（jīng）过油烟净化器净化后（hòu）的烟气排到室（shì）外去，但是要保证风量，首先要确保风机的压力能够克服通风系统的阻力，否（fǒu）则无论风机标多少风量，最终都达（dá）不到理想的抽风效果。选择风机时，光是看风（fēng）机的风量是不够的。

不同的风机特性位于坐标不同的位置，使用者（zhě）首先根据厨房（fáng）炉头的数量确定风（fēng）量的大小，然后（hòu）再根据管（guǎn）道的大小确定风（fēng）速（sù）（厨房排（pái）烟管道的风速（sù）一（yī）般选择在（zài）10-13米/秒），再由风速根据管道的长度、弯头的数量、净化器（qì）的阻力，算（suàn）出推算系统的总阻力，然（rán）后从“Y”坐标选择风（fēng）机的（de）全压，再从“X”坐标选择风量参数，两条线的交错点附近确定一条风机曲线，对应一个风机型号，这个（gè）就是适合的（de）风机。

那（nà）么如何确定系统的阻力呢（ne）？按照理论计算比较复杂，简单的经验依据（jù）就是：

直管压损：5pa/米

弯头或变径压损：30pa/个（gè）

油烟净化器压损：200pa/台

烟罩的抽风口压损（sǔn）：200pa/个

炉头数：8个（gè）

如果20米风管，弯头变（biàn）径5个，加上烟罩的压（yā）损200pa，保持动（dòng）压200pa，总压损耗约（yuē）为（wéi）：

20*5+5*30+200+200+200=850pa，取风机的压力为1000pa。

8个炉头风量为1600立（lì）方米，取风机的风量为1800立方米。