餐饮店在经营发展的过程中最重要的就是要保持食品的安全，所以在餐（cān）饮店中常常会有很（hěn）多的油烟净化器。但是（shì）由于（yú）很多的餐饮店都位于闹市（shì）之中，油烟净化器吸收（shōu）的油烟都会（huì）排放（fàng）出去，严（yán）重影（yǐng）响了附近居民的（de）生活和周（zhōu）围的环境。
从源头上治理（lǐ）油烟污染（rǎn），应在餐饮油烟净化设备技术改良和市场规范上下狠招。当前市场的技术（shù）可以满足环境保护法规和标准的要求，但现有技术中仍存在（zài）设备维护困难等问题，应探讨进一步规（guī）范提高油烟净化设备的产品认定技术要（yào）求，通（tōng）过提高油烟净化设备的性能指标，规范引导市场，扶优压劣（liè），改善油烟（yān）净化的技术水平。
目（mù）前油烟净化设备技术应用的发展方向还（hái）应进一步完善产品功能，向减少运行过程中的（de）日（rì）常维护、并保证运行可（kě）靠性、便于环保部门监（jiān）管等方面努力，监管部门组建一批餐饮业油烟设备专业化运营公司（sī），通过市场化手段促进油烟净化设备应用水平的提高。治理餐饮油烟（yān），不仅（jǐn）需要广大市民的（de）参与，更需要（yào）物（wù）业管理者和建筑开发商的积极配合。

应该在小区房屋建设规划之初就将餐饮油烟可能（néng）带来（lái）的污染事先避免掉；不仅要求餐饮（yǐn）企业必须安装油烟净化处理设施，更重要的是提高环（huán）保意（yì）识，加强日常监管。环保（bǎo）专家建议，应由专（zhuān）业的环保部（bù）门定期对餐饮企业的油烟处理设施进行数字监测，依靠准确的数据来监管。
同时（shí），国（guó）家（jiā）应出台相关的技术指导准则，指导企（qǐ）业选择（zé）运行更加稳（wěn）定、处理负荷对油烟处理效率更高的产品，帮助企业在选择油烟处理设备时选取更加合理的（de）相关参数。