国（guó）家规定的油烟排放标准已经从原先（xiān）的2.0mg/m3，变为了1.0mg/m3。要求越来越严厉了。要达到国家规定（dìng）的（de）排放标（biāo）准，油烟净化器的油烟净化（huà）率必须要在90%以上。标准状态温度为273K，压力为101325Pa时的（de）状态。

国（guó）家环保局规定了《饮食业（yè）油烟排放标准（zhǔn）》具体如下：

饮食业油烟排放标准；

1、范围。规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度（dù）、臭气浓度、油烟净化（huà）设施（shī）的最低去除效率、油烟排气筒最低排放高度。 本标准适用于城市建成区、自然（rán）保护区、风景名胜区现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新建、扩建、改建饮食业单位的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经（jīng）营期间的油烟（yān）排放管理；排放油烟的（de）食品加工（gōng）单位和非（fēi）经营性单位（wèi）内（nèi）部职工食堂，参照本标准执行。 本标准不适用于居民家庭油烟排（pái）放。

2、标准状态。温（wēn）度为273K，压力为101325Pa时的（de）状态。本标（biāo）准（zhǔn）规定的浓度标准值及排风量均为标准状态下的干烟气数值。

3、 饮食业油烟。对食物烹饪和（hé）食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化或（huò）热裂（liè）解产生的混合物。

4、油烟（yān）净化设备。对食物烹饪（rèn）和食品生产（chǎn）加工过（guò）程中（zhōng）产（chǎn）生的油烟进行净化（huà）处理的设备。

5、饮食业单位处于同一建筑物（wù）内（nèi），隶（lì）属于同一法人的所有排烟灶头（tóu），计为一个（gè）饮食业单位。