餐馆饭店开门营业，一般都知道需要给顾客贴心（xīn）的服务，知道需要保证菜肴的美味（wèi），知道需要装修上花心思，也知道需要办（bàn）理营（yíng）业执照、经营许可证（zhèng）等各（gè）类证书（shū）……但是，却有不少（shǎo）餐馆饭店忽视了厨（chú）房的卫生（shēng）环境，对厨房污（wū）染无动于衷，安装油烟净化（huà）器会存在（zài）哪些问题。下面我们一起来看看吧。

节省投资成本，不用油烟净化。其实一台油烟（yān）净化器的价格（gé）达不到一台（tái）普通空调的费用（yòng），安装油烟（yān）净化器和安（ān）装空调应该是一样重要（yào）的。一台（tái）空调可以使（shǐ）就餐的（de）顾客们舒适用（yòng）餐，然而一台油烟净化（huà）器则可以让掌（zhǎng）勺师傅在一个舒适的环境中（zhōng）烹调出美味菜（cài）肴，一（yī）个有远见的经营者都会明白，这样的一笔投资是既实在又划算。

不安（ān）装油烟净化器也可通过（guò）卫生检测（cè），正常情况下，餐（cān）营业是一（yī）定要安装油烟净化器的。有些餐馆饭店投机取巧，以（yǐ）家用抽油烟（yān）机代替而（ér）通过了卫生检测。但是家用与商用毕竟存在着区别，家用的抽油（yóu）烟机没有（yǒu）净化功能，只是把厨房（fáng）的油烟（yān）抽出室外，这样久而久之，不仅（jǐn）造成废气排放，环境污染，还会危害到周围居民的健康，引起居民投诉，得不偿失。

日常烟雾（wù）不大，无需安装，有些餐馆饭店认为（wéi）本身规模不大，而且一天经营情（qíng）况烟雾（wù）不大，根本没有必要安装油烟净化器。但如果厨房（fáng）中没（méi）有及时对油烟进行处理，油烟外漏产（chǎn）生污染外，还会对厨房内部其它（tā）设备造成影响，使墙壁附上油污难以清（qīng）理，加速厨房其它设备（bèi）老化。

寿命短，清理麻烦。现在市场上的（de）油烟净化器多采用（yòng）优质铝合金材料（liào）制作，具有放电性（xìng）能强者（zhě），耐腐蚀等特点，清洗时只（zhī）需取出里面的机芯，用（yòng）烧（shāo）碱清洗即可（kě）。需要注意的（de）是，设备（bèi）需要没（méi）使用2～3天做（zuò）一次排污、添加（jiā）专业净化剂的工作（zuò），这（zhè）样可使设备运行稳定，大大（dà）延长寿命。