廚房的工作環境一直是餐飲經（jīng）營者（zhě）和員工關注的問題，特（tè）別是廚房煙的（de）問題，不僅危害人類健康，損害呼吸係統，而且對（duì）空氣環境的餐廳（tīng）有（yǒu）影（yǐng）響，油煙淨化器的出現，很大程度上解決這個問題。弄（nòng）清油（yóu）煙淨化一體機的原（yuán）理如何知道效果。

油煙淨化一（yī）體機的基本原則:

油煙淨化一體機根據雙膜傳質原理，采用洗滌、碰撞、化學反應、吸收、冷凝、過濾、淨化烹調過程中產生的油霧、異味等有害物質。

“雙膜傳質理論”是惠特曼和劉易斯在1923年提出的經典“傳質機理理論”。作為一種界麵傳質動力學理論，該理論很好地解釋了液體吸收劑（jì）吸收氣體（tǐ）質（zhì）量的過程（chéng）。氣體吸收（shōu）是吸收劑（jì）從氣相轉移到液相的過程。當氣液（yè）接觸時，吸附分子從氣相主體向氣膜表麵移動（dòng），然後通過分子擴散的方式通（tōng）過（guò）氣膜到達氣液兩相界麵。在界麵處，吸收物質溶解到液相中，然後（hòu）通過液相界麵的分（fèn）子擴散，通（tōng）過液（yè）相膜到達液相主體。采用特殊的淨化劑，改（gǎi）善氣液兩相間的傳質，快速捕捉氣相中的煙氣等（děng）顆粒。同時利（lì）用自身排風扇的負壓產生約600mm厚的泡沫層(泡沫尺寸、直徑1.5mm)，用於洗（xǐ）滌淨化（huà）油煙氣體。相當於600米高（gāo）的天（tiān）然降雨層的淨化效果。

油煙淨化一（yī）體機效果（guǒ）如何？油煙淨化一體機設備的優點

1.化學泡沫清洗，全反應，去油率(98%)，去煙（yān）率(80%)，減味(80%)。

2.除油效率高，效果穩定。

3.消防（fáng）設計，管道風機不積油（yóu）。

4.集（jí）-淨化-運輸於（yú）一（yī）體，占地麵積小。

5.風量合理，油煙采（cǎi）用同一機器處理（lǐ）。

6.模塊化（huà）設計，免拆卸，自動（dòng）清洗。

7.防火安全，節能環保，操作方便，經久耐用。

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