首先要注（zhù）意在煙囪和靜電油（yóu）煙淨化一體機管道的布置上（shàng），不（bú）能穿過可燃裝修材料；煙囪（cōng）和抽油煙管道的用（yòng）材本身應（yīng）采用不燃材料，且不能外包可燃材料。

其次，抽油煙（yān）罩每日用完後要擦洗一次，清除當日的油（yóu）垢；每個（gè）季（jì）度要徹底清洗一次，及時清除掉附著（zhe）和堆積在裏麵的（de）油垢及其他髒物，防止煙道和抽油煙管道內壁或彎（wān）道內的油垢和髒物（wù）堆積過多帶來火災危險。

第三，完善廚房內的消防設施設備，配齊火災報警設備，對火情及時進行監測（cè）、報警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災初起時，將氣體噴入（rù）煙道進行滅火；在煙（yān）囪和抽油煙管道末端處設開式灑水噴頭，一旦煙道內發生火災，立即開啟灑水噴（pēn）頭阻止（zhǐ）火勢蔓延。

第（dì）四，對廚房操作人員經常進行防火安全常識教育，並製定廚房（fáng）內的（de）用火、用電、用氣、用油的管理製度，規範操作方法（fǎ）和操作（zuò）規（guī）程，防止人為疏忽引發火災。同時強（qiáng）化重點部位值班製度的落實，最（zuì）大限度地降低因未進行（háng）靜電油煙淨化一體機油煙管（guǎn）道清洗而引起（qǐ）火災（zāi）事（shì）故的發生幾率。