饮食行业（yè）为何有必要安装油烟净化器我们可以（yǐ）从下面几个方面来了（le）解（jiě）：

1.什么是油烟净化器？

鑫永（yǒng）创来（lái）给大家解释一下，油烟（yān）净（jìng）化器就是指（zhǐ）烹饪和食品加工过程中产生的油烟进（jìn）行净化处理（lǐ）的设备。

2.为什么不（bú）装油烟净化器，饭店不能开业？

（1）国家环保部严令要（yào）求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局（厅）和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常（cháng）环境（jìng）管理工作范围；严格禁止油烟污染（rǎn）源的无组织排放，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483－2001)

（2）2010年克拉玛依市环保局在市环保工作会议（yì）上的要求，和《2010年开（kāi）展“关（guān）注民生年”活动实施方案》的具体措施，积（jī）极开展餐饮业油烟、噪声污染专项工作整治，对全市城区所有主干次道、居（jū）民区内的餐饮业及流动烧烤（kǎo）在经营过程中产（chǎn）生的（de）油烟（yān）、噪声污染实施综合整治，力求实现饮食业污染物达标排放，油（yóu）烟净化装置安装使用率达到95%；

（3）根据郑州市城管委和区城市管理长效机制考核（hé）标准，环境保护管理第三条：餐饮场所未安（ān）装油烟净化装置扣0.5分/家的要求而进行。

3.油烟对环境对身体（tǐ）危害大

饮食业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10（颗粒小于10μｍ的可吸入颗粒物）的主要来源之一，在致肺癌因素中，烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到（dào）达呼吸道深部的危险因素。油烟的强渗透性及（jí）黏性对（duì）周围环境（包括人群、建筑物等受体）的影响很大，据（jù）研究表明：饮食业油烟是都市中仅次于汽车尾气大气污染源。

4.国家关于油烟排（pái）放有什么要求？

A．国家环境保护部于2000年2月29日发布了国家环（huán）保护标准（GWPB5—2000）《饮食（shí）业油烟排放标准（试行）》，对标准的执行范围、排放限值、监测、实施作出了具体的规定。标（biāo）准已于2000年7月1日起（qǐ）开始实施；

B.国家（jiā）规定餐饮业油烟排放标准明文（wén）规定：排放油烟的餐饮业单位必须安装油烟（yān）净化设施，并保证操作期间按要求运行，油烟无组织排放视同超标；

C．油烟净化器长时间不维护和保养，导致净化效率（lǜ）低下。环保（bǎo）监（jiān）察队（duì）伍发现（xiàn）并限期整改。

由此可见，餐饮行业安装不安装油烟净化器，不（bú）仅影响到周围居民的健康，遭遇投诉，而且还会被环（huán）保部门按规定处罚。