油（yóu）煙淨化器種類多種（zhǒng）多（duō）樣，不同技術的油（yóu）煙淨化器有著不同（tóng）的工作原理，不同的淨化效果。油煙淨化（huà）器需要知道哪些知識呢？

1、濕法水噴淋（lín）技術（shù）。原理是：排放的油煙經水噴淋洗滌將油煙中所含有的汙染物轉移到噴淋（lín）水中，達到（dào）油煙淨化的（de）目的。噴淋水（shuǐ）中一般要（yào）加入（rù）一定量的堿性物質或表麵活性劑，以增加（jiā）噴淋去（qù）汙（wū）效果。噴淋水在使用一定時間後，水中（zhōng）汙染物達到一定（dìng）濃度就會（huì）使淨化效率降低，必（bì）須定期更換新的噴淋水。

2、物理（lǐ）阻截技術。原理是：油煙氣體經過過濾網或固體吸附材料（liào）時，經碰撞、粘結吸附等物理作用，使油煙中的汙染（rǎn）物被阻截，從而達到油煙淨化的目的。該技術要求油煙淨化器設備體積大，設備（bèi）內填裝的過濾網（wǎng）和吸（xī）附材料要有足夠的過濾麵積和吸附容量，因為設（shè）備阻（zǔ）力會隨運行時（shí）間的延長而增加，以盡量減少過濾網和吸附材料的更（gèng）換次數。

3、離心分（fèn）離技術。原（yuán）理是：油煙在油煙淨化（huà）器設備內高速旋轉流動，靠離心力使油煙中汙染物甩到（dào）設備壁上，通過特殊裝置（zhì）將汙染物（主要是廢油）分離出來，達到油煙淨（jìng）化的（de）目的。由於廢油排放量有（yǒu）限，大多單位是將其放入地下水道，這就是汙染轉移，造成（chéng）二次（cì）汙染。

4、高壓靜（jìng）電分離技術（shù）。原理是：油煙在高壓靜電的作用下，使油煙中的汙染物聚集吸（xī）附到極板上，再通過沉澱使（shǐ）汙染（rǎn）物（隻要（yào）是廢油）分離出來，達到油煙淨化的目的。該技術除具有離心分離技術的缺點外，還存在極板（bǎn）清洗困難，電（diàn）流短路等（děng）問題。

5、強電流碳化技術。原理是：利用電子（zǐ）技術在（zài）油煙中產生強電流（liú），使油煙中的（de）有機物在電熱（rè）的作用下全部碳（tàn）化，從而達到油煙淨（jìng）化的目的（de）。該技術淨（jìng）化效率高，但因（yīn）最關鍵的電（diàn）子元器（qì）件質量尚存在一些問題（tí），所以尚（shàng）屬試用（yòng）階段。