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廚房常用通風機種類通風機種類很多，廚房常用的通風機，一般為（wéi）離心式、軸流式和混流式三類，離心式和軸流式使用得較為廣泛。通風機按全壓大小作如下區分：查（chá）看（kàn）詳情（qíng）》 2020-02-20
通風管道風速計算（suàn）方式風量計算後，首（shǒu）先確定管道內的風速，根據風速計算管道的截麵積（jī），然後再確定具體結構尺寸。確定了管道內氣流（liú）的合理流速、並留有一定的餘地（dì），是計（jì）算管（guǎn）道截（jié）麵積的較基本方（fāng）法。查（chá）看詳（xiáng）情》 2020-02-20
排煙通調（diào）係統總體規劃原則廚房圖紙設計時，特別是（shì）新建工程，是排煙通調係（xì）統（tǒng）通盤考慮的較佳時機（jī）。如果不及時提（tí）出相關的技術要求，許多建築設計單位是（shì）根據廚房換氣（qì）次數確定排煙風量並設計磚混煙道數（shù）量與截麵積的，與廚房布局及實際需要的排煙風量差異很大。即使（shǐ）改擴建工（gōng）程，也應該在布局圖確定後首先… 查（chá）看詳情》 2020-02-20
廚房、餐廳（tīng）氣流合理的流程設計廚（chú）房排煙、排氣為排出的（de）氣流，流量較大，產生負壓（yā）源，決定氣流流向和流（liú）量（liàng）。自然風、新風、空調新風為輸入氣流（liú），要平衡排出的氣流量。因此，組織氣流（liú）的設計（jì），要以排（pái）出的氣流為主要流向（xiàng）和計算（suàn）基礎，設計其他氣流流程和流量。查看詳情》 2020-02-20
排煙通調係統的施工工藝（yì）管道與通風機的安裝製作工藝與施（shī）工（gōng）工藝（yì）國家相關（guān）規範都有具體的要求，以下各點是結合廚房特點強調的要點。查看詳情》 2020-02-20
風管及部件的安（ān）裝與製作材料及半成品：風管平整無變形、開裂、孔洞、法蘭脫落（luò）、開焊、漏鉚、漏孔等缺陷。風口規格、型（xíng）號正確，表麵（miàn）平整無損傷分格均勻，調（diào）節機構靈活，顏色一（yī）致，角方。查看詳情》 2020-02-20
水霧式油煙淨化器有（yǒu）幾種類型為確保霧化效果，高壓泵用電量（liàng）比較大。(2)高（gāo）密度水霧油煙淨（jìng）化器在排煙單或煙道內加裝高密度（dù）霧化（huà）器，采用離心霧化器霧化循環水，安裝位置可以靈活選擇；使（shǐ）用循環泵給霧化器供水，用電量減少；高密度水霧油煙（yān）淨化器相對穩定可靠，對於有明火或（huò）高（gāo）溫的煙道，例（lì）如比薩餅爐、傳… 查看詳情》 2020-02-20
在廚房及各（gè）種工作間內具體流程順（shùn）序在本章廚房（fáng）的功能區域的介（jiè）紹中，對工作間作了說明，在廚房及各（gè）種工作間內還有具體流程順序，各種不同規模（mó）檔次的廚房還需要注意一些環（huán）節和細節。查看詳情》 2020-02-20
分析（xī）員工在廚房內的流動路線的意義分析員工（gōng）在廚房（fáng）內的流動（dòng）路線、通行量、行（háng）走習慣、行為（wéi）特（tè）點，對規劃設計及人性化設計具有十分（fèn）重要的作用。廚房員工是廚（chú）房（fáng）運作（zuò）的主體，又是汙染物（wù）攜帶者。設計中既要為員工工作提供便利，又（yòu）要限製不良習慣動作。不同員工工作、工藝動作不（bú）同（tóng），需要不同的設備與條件。根據員工… 查看詳情》 2020-02-20
通（tōng）風排煙（yān）與廚房設備（bèi）布局設計密不可分廚房規劃設計目前（qián）仍然處在經（jīng）驗設（shè）計階段，依靠廚房管理者積累的經驗、提出規劃設想、借用廚房設計人員的經驗開展設計，缺乏理論指（zhǐ）導，還（hái）沒有上升到比較完整的科學理（lǐ）論（lùn）階段。查看詳情》 2020-02-20

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