目前油煙淨化設備技（jì）術應用的發展（zhǎn）方向應（yīng）定位於進一步完善（shàn）產品功能，提高產品技術含量（liàng），朝著盡可能減少運行過程中的（de）日常維護量並（bìng）保證運行可靠性（xìng）方麵努力。改善油煙（yān）治理現狀可以從下麵3個方麵著手：
前少數油煙淨化設備生（shēng）產廠缺乏（fá）專業工程技術人（rén）員，不懂油煙淨（jìng）化（huà）設備（bèi）應用的（de）工程技術問題。如不能（néng）根據用戶現（xiàn）場確（què）定合理的管（guǎn）道（dào）設計、設備選（xuǎn）型、風機(水（shuǐ）泵)匹（pǐ）配選型、風機的減振、隔聲措施等，不能為用戶提供油（yóu）煙淨化的一條龍服務，影（yǐng）響設備的正常運轉和淨化效果。實（shí）際應用中（zhōng）有大風機配小設備(煙氣流速過快，停留時間短，導致淨（jìng）化效率下降（jiàng）)或小風機（jī）配大設備(導致排煙不暢)的現象。油煙淨化器油煙淨化效果不應簡單看成僅僅是油煙淨化設備的問題，而是一個工程問題，應通過提高工程化水平，不斷提高油煙淨化（huà）設備的效果和應用水平。

當前市場應用的油煙淨化技術大都可以（yǐ）滿足環境保護法規和標準的要求，但也顯現出生產（chǎn）廠家過多、生產規模偏小、技術含量不高，以及市場不正當競（jìng）爭等問題。應探討進一步提高油煙排放標準和（hé）產（chǎn）品認證技術要求，通過提（tí）高（gāo）油煙（yān）淨化設備性能指標(如淨化效率、阻（zǔ）力、VOC指標要求等)，規範和引導市場，扶優壓劣（liè），提高油煙淨化的技術（shù）水平。
可以在油煙淨化設備安（ān）裝較為普及的城市，環保監管工作的重點應及時從重安裝（zhuāng）轉移到重運行上來（lái）。通過加強對設備運轉的日常監督（dū）管理，加大執法力度，提高油煙淨化設備的（de）正常運轉率。各地應鼓勵油煙淨化設備生產廠家建立油煙淨化設備運營公司，代理多家產品，專業負責油煙淨化設備的維護和運行。飲食（shí）業業主與運營公司（sī）或生產廠可簽訂服務合同，明（míng）確分工和責任，以有（yǒu）利於將油（yóu）煙淨化設備的運行管理（lǐ）落到實（shí）處。